日本製菜刀-牛刀

日本手工刀具不只在木工工具, 高品質的菜刀(包丁)也是同樣讓人愛不釋手. 特別進口日本製牛刀, 以2道特殊處理的不鏽鋼包覆, 不但使內層保有原本手工刀鍛造刀的鋒利, 同時外層也更容易擦拭乾淨, 不易生鏽. 木柄質地堅硬細緻, 增加廚藝樂趣. 已開刃可立即使用. 刀刃硬度約HRC60.

用途:切肉類/魚類

規格: 刃長140mm, 全長245mm, 刃厚1.8mm

研磨: 建議以1000與6000砥石研磨.  使用後應擦乾並在刀口塗上食用油以確保刀口不生鏽.