約略呎吋: 長寬厚 110 * 80 * 25 mm 重量565g
相岩谷砥石軟硬適中, 手感順暢, 適合天然砥石的入門者使用. 相岩谷是京都附近滋賀縣的一個礦場, 所產天然砥石性質與中山相近, 用於木工刀具或廚刀都很合適. 相岩谷礦場已於五十年前停止開採.
對刀鋒研磨有特別要求, 與本身已具備相當研磨技巧的工匠特別進口! 每塊天然砥石都是獨一無二的. 平常放置於乾燥陰涼之處, 使用時表面稍微加點水即可研磨. 建議另購名倉砥搭配使用.
天然砥石具有容易起漿, 研磨次數不需太多就能快速磨利的特點. 磨利後的硬鋼部份刀面呈現鏡面. 由於是天然開採, 請理解外型的不完整與缺角, 以及呎吋上無法精密測量.
天然砥石的使用:
1. 研磨後刀的另一面會起毛邊, 所以必需平面/斜面兩邊輪流研磨. 而天然砥石起的毛邊較小, 也因此能節省研磨時間.
2. 天然砥石在研磨的過程中, 砥石化為泥漿, 其中的微粒會越磨越細, 使8000的粒度變為10000或以上, 進而使刀鋼呈現鏡面.
3. 日本刀具多層鋼研磨後, 軟鋼部份會呈現漂亮的霧面, 硬鋼部份則呈現鏡面.
4. 以天然砥石研磨的刀鋒能夠保持較長時間的鋒利度.
